Vijf boeren beginnen zelfbedieningszaak: ‘Net als een kraampje met geldkistje, maar dan wat moderner’

Symbiose – Cor De Kock

Het is als een kraam met geldkistje, maar dan nét even anders. Vijf boerenbedrijven starten samen een ‘zelfbedieningszaak’.

De één levert de groenten en het fruit, de ander de kaas of de eieren en een derde zorgt weer voor het vlees. Noordeloos is vanaf volgende week een waar ‘supermarktje’ rijker. Een hele bijzondere, want niet alleen zijn alle producten in de schappen lokaal én biologisch geproduceerd, de winkel wordt volledig een zelfbedieningszaak. ,,Hoe dat werkt? Klanten krijgen een elektrische sleutel, een pasje’’, legt Anja Slob van De Drie Wedden uit. Dat biologisch melkveebedrijf verkoopt straks via de de winkel melk, rund- en lamsvlees en verse sappen en honing.

,,Je kunt naar binnen en vervolgens meenemen wat je wilt. Dat schrijf je op de lijst die in de winkel ligt. En later wordt het totaalbedrag afgeschreven van je rekening. We werken dus op basis van goed vertrouwen. Net als een kraampje met geldkistje, dat je wel vaker ziet aan de weg bij een boerenbedrijf. Maar dan wat moderner.’’

Samenwerking
De boerderijwinkel, die de naam Symbiose heeft gekregen, komt voort uit de samenwerking van De Drie Wedden, moestuin Gewoon Anderz, kaasboerderij Noorderlicht, melkveebedrijf Hoeve Catherine Elisabeth en Zorgboerderij De Hogt. De ‘zelfbedieningszaak’ is gevestigd op het erf van het laatstgenoemde bedrijf aan de Nieuwendijk, vlakbij de N214. En is straks voor klanten te bezoeken op elk moment van de dag, van maandag tot en met zaterdag. ‘24/6′ dus.

,,Ik verwacht niet veel mensen die midden in de nacht nog een paar eieren of een stuk kaas komen halen. Maar het kan in principe wel’’, lacht Bas de Jong van De Hogt. Slob, ter aanvulling: ,,Op deze manier kun je voor of na je werk altijd terecht voor wat boodschapjes. De locatie is wat dat betreft ook ideaal. Vlak bij de doorgaande weg. We hopen dat ook mensen van buiten Noordeloos de winkel ontdekken.’’

Dat de vijf bedrijven de handen ineen slaan, komt niet als verrassing. De boeren zijn buren. Samen zetten ze eerder al verschillende wandelroutes uit over hun erven en door de Noordelose natuur. ,,We zitten geregeld bij elkaar. Dan ga je nadenken over wat er nog meer mogelijk is. En toen kwam het idee voor een winkel naar boven’’, zegt Maria Inckmann van Gaalen van kaasboerderij Noorderlicht. ,,Op deze manier heb je geen hoge transportkosten als producent en weet je als klant precies waar alles vandaan komt. Dat maakt Symbiose uniek.’’

Meer weten over producten
Het bezoeken van de winkel – die subsidie krijgt van de provincie Zuid-Holland – moet een ‘ervaring’ zijn, zeggen de initiatiefnemers. Op zaterdagen is er altijd iemand aanwezig in de winkel om nieuwe sleutels te verstrekken én om het verhaal achter de verschillende producten te vertellen. ,,In de praktijk zal dat wel vaker het geval zijn’’, aldus De Jong. ,,Mensen wíllen tegenwoordig ook vaak meer weten over gezonde producten. En over hoe duurzame landbouw in zijn werk gaat.’’

Voorbeelden van die werkwijze zijn er te over, blijkt wel op het moment dat alle initiatiefnemers de winkel inrichten. Dan regent het anekdotes. Over de eieren van René Bors Hoeve Catherine Elisabeth bijvoorbeeld – ‘die leggen de kippen gewoon in de wei, nadat de koeien er hebben gelopen’ – en over de biologisch geteelde groenten van Gewoon Anderz.

,,We gaan zo te werk dat we het hele jaar door kunnen leveren aan de winkel’’, zeggen Tineke Poirot en Jeanette Verloop van die moestuin. ,,We verkopen nu ook al direct aan klanten, op afspraak en via internet. Maar dit is veel leuker.’’

Opening
De eerste klanten hebben zich inmiddels al gemeld bij Symbiose. ,,De teller staat nu op een stuk of tien”, stelt Inckmann van Gaalen, die ook best een doel durft uit te spreken voor de komende maanden. ,,Als we aan het eind van het jaar op vijftig zitten, zijn we tevreden.” Dan, met een knipoog: ,,Maar honderd zou natuurlijk nóg beter zijn.”

De opening van de zelfbedieningswinkel is op zaterdag 7 september om 10.00 uur. Er zijn dan ook proeverijen en er is live muziek. Bezoekers kunnen zich ter plekke aanmelden als klant.

Voor meer informatie: symbioseboeren.nl

Bron: AD Rivierenland/Beeld: Cor de Kock

Lid worden